Ilya Varlamov (varlamov.ru) wrote,
Ilya Varlamov
varlamov.ru

Category:

Ресторан Евгения Чичваркина получил звезду Michelin


Фото: Hide.co.uk

Лондонский ресторан Hide российского бизнесмена Евгения Чичваркина получил звезду Michelin.


Одна звезда Michelin присуждается лучшим ресторанам в своей категории, две — тем, куда стоит зайти, даже если придётся отклониться от маршрута, а три получают заведения, ради которых стоит отправиться в гастрономическое путешествие. В России пока нет ни одного ресторана, который бы удостоился этой награды.

Евгений Чичваркин, который эмигрировал в Великобританию в 2008 из-за уголовного преследования, занимается винным бизнесом. В районе Мейфер работает его магазин Hedonism Wines. Ресторан на Пикадилли он открыл в апреле этого года — с мишленовским шефом Олли Дабу.

«Секрет фирмы»

Евгений Чичваркин уехал в Великобританию, покинув пост председателя совета директоров «Евросети», в 2008 году. Спустя два года он предпринял попытку запустить бизнес по продаже вина, зарегистрировав фирму Vino Merchant Ltd. Ей не удалось просуществовать и двух месяцев — в апреле 2010 года компанию ликвидировали. Однако через некоторое время в Лондоне появился винный бутик Чичваркина. В прессе его именовали не иначе как «винный магазин, который ни на что не похож» и включали в подборки лучших городских гастрономических достопримечательностей.

Бутик-музей, где стоимость одной бутылки вина порой достигает десятков миллионов рублей, показал выручку лишь спустя пять лет после открытия. В 2017 году проект получил прибыль в несколько сотен тысяч фунтов, при том что инвестиции оценивались «восьмизначной суммой».

К слову, долгий путь к успеху не пролегал в непроглядной темноте — в 2013 году «убыточный бутик» Чичваркина был признан лучшим винным магазином Лондона (по результатам премии Wine Awards от отраслевого журнала Decanter). Жюри высоко оценило разнообразие ассортимента, дизайн помещения и качество сервиса — три основных пункта, на которые предприниматель сделал ставку.

РБК



Чичваркин про Путина, Украину, поло, новый ресторан и наше будущееЛондон, день 3. Транспорт, Чичваркин и китайцы


Tags: p-news
Subscribe
promo varlamov.ru november 17, 2011 20:24 155
Buy for 2 000 tokens
По рекламе пишите reklama@varlamov.me или reklama@avtormedia.ru В этом блоге можно разместить рекламный пост. Ежемесячная аудитория – более 2 млн. уникальных посетителей. Для тех, кто просто хочет скачать прайс, есть эта ссылка. Для тех, кто хочет посмотреть полную презентацию со…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 70 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →