14 января 2014

Дары моря



Друзья, сегодня я выловил (в магазине) двух вот таких милых морских чудовищ. Сейчас стоит нелегкая задача - вкусно их приготовить. Задача осложняется тем, что на кухни нет духовки и особых приправ. Все стандартное - сковородка, кастрюли, масло, соль, перец. Есть большая кастрюля. Думаю, сварить, а потом поджарить? Или как лучше? Обычно я таких на гриле делаю. Еще вопрос, как лучше их разделывать, учитывая что здесь нет ни ножниц, ни топора, ни других инструментов.

Еще вопрос, обязательно ли варить их целиком? Нельзя ли сварить только хвост, отрезав бесполезную голову и брюхо?

Жду ваших советов, через пару часов выложу фотографии тоно, что получилось )

Монтсеррат, заброшенная страна

Путевые заметки, день 25



Монтсеррат был ничем не примечательным островным государством, заморской территорией Великобритании, пока в 1995 году не случилась трагедия. 25 июня 1995 началось катастрофическое извержение вулкана Суфриер-Хиллс. Большинство жителей страны эвакуировались, столицу засыпало пеплом и полностью уничтожило лавой. Прошло почти 20 лет, но и сейчас большая часть острова закрыта для посещения, дороги разрушены, сотни домов стоят брошенными. В стране до сих пор нет столицы, зато есть одна дорога, 2 заправки, 4 ресторана и целых 6 церквей.

Монтсеррат представляет интерес для любителей погулять по заброшенным городам. Здесь мародеры не успели разграбить дома, которые жители оставили 20 лет назад. На вешалках до сих пор висит дорогая одежда, в холодильниках лежат продукты, а на журнальных столиках можно найти газеты, датированные июнем 1995 года. Жуткое, конечно, зрелище.

Свернуть )

Как снимать незнакомых людей на улице?



Многих читателей интересует вопрос: «Как фотографировать людей на улице, чтобы тебя не побили?»

Начнем с начала. Главное в тревел-фотографии - получить интересный живой кадр. Основная проблема, с которой сталкиваются путешественники - объект съемки начинает позировать, смотреть в камеру, показывать пальцы, и т.д. Вам-то хочется снять, как огромный негр с мачете прорубает себе путь по джунглям, а он, заметив камеру, глупо улыбается и показывает вам какие-то знаки пальцами. Фотограф должен быть незаметным, он должен фиксировать настоящую жизнь. Но в путешествии фотограф - всегда инородное тело, которое не просто выделяется из толпы, а привлекает к себе массу ненужного внимания, а тут еще и камера.

В этом посте я поделюсь некоторыми своими наблюдениями.

Свернуть )

Лангуст и Шерлок

Вчера после сытного ужина пошел смотреть третью серию третьего сезона Шерлока и уснул.

С небольшим опазданием выкладываю результат кулинарных подвигов. Как оказалась, зверюга была не лобстером, а лангустом. У лобстера клешни, как у крабов, а у лангустов такие усы огромные. Хотя и лангустов, и лобстеров существуют десятки видов, может, это было что-то среднее.



Зверюгу я сварил в морской воде с укропчиком 15 минут, потом разделал. На гарнир - овощное ризотто. Вышло очень неплохо. К моему удивлению, в хвосте лангуста было столько мяса, что я не смог все съесть! Никогда не видел таких огромных хвостов. У нас покупаешь лобстера в магазине, а там мяса на один зуб. А здесь осталось даже на завтра. Один живой лангуст здесь стоит 1000 рублей. Но он гигантский, на двоих.

Ну и сразу про Шерлока. Третий сезон откровенно разочаровал. Первые два были великолепными, яркими, умными, интересными, тонкий юмор и очень интеллигентный сценарий. А что сейчас? Вдохновившись успехами первых двух сезонов, авторы сериала сняли какой-то блокбастер для массового зрителя. Попытка угодить всем. Тут тебе и любовь, и страсти, и кучи спецэффектов. Получилась захватывающая, красивая картинка на один раз. Хотя третья серия и лучшая из всего сезона, но послевкусие как после фастфуда. Шерлок уже не тот.