Метки: Рецепт

Сталик

На прошлой неделе решил приготовить кебабы из баранины. Как и любой нормальный человек, открываю блог stalic, ищу статью про кебабы и не нахожу ее.…Далее... )


На прошлой неделе решил приготовить кебабы из баранины. Как и любой нормальный человек, открываю блог stalic, ищу статью про кебабы и не нахожу ее. Как так?! 1000 видов плова есть, 2000 видов шашлыков есть, а про кебабы только старое видео. Звоню Сталику: «Сталик, дорогой друг, как же так? Где кебабы? Очень хочется приготовить, дай пару советов!» На что Сталик отвечает, что как раз завтра собирается готовить кебабы и делать съемку для очередной статьи. Пропускать такое событие было нельзя. Уже на следующий день утром я был у него.

Читать дальше...Свернуть )

Улыбочка!

Самый вкусный пост этой пятницы! Сегодня расскажу вам об одном южноафриканском деликатесе! Обещаю, равнодушных после этого поста не останется. Это…Далее... )


Самый вкусный пост этой пятницы! Сегодня расскажу вам об одном южноафриканском деликатесе! Обещаю, равнодушных после этого поста не останется. Это удивительное блюдо очень любят в Кейптауне. Раньше его готовили только по особым случаям в деревнях, а сейчас полакомиться знаменитой "улыбочкой" можно во многих ресторанах в любое время. Впрочем, вам не обязательно лететь в ЮАР, это блюдо можно приготовить и дома.

Читать дальше... Осторожно, картинки под катом могут расстроить вегетарианцев!Свернуть )

Как правильно делать бургеры

-=Реклама. Протестировано мною лично=-Друзья, забудьте все, что вы знали о бургерах. Кроме того, я официально отзываю свой пост «Лучшие бургеры в…Далее... )
-=Реклама. Протестировано мною лично=-


Друзья, забудьте все, что вы знали о бургерах. Кроме того, я официально отзываю свой пост «Лучшие бургеры в Москве!». Я признаю, что вводил вас в заблуждение. Но никогда не поздно учиться и исправлять свои ошибки. Сегодня я расскажу вам, как готовить лучшие в мире бургеры на лучших в мире грилях Weber. И попробуйте со мной поспорить, что я ошибаюсь в своих оценках.



О, эта сочная котлетка! Этот вкус настоящего мяса! Эта волшебная булочка, сыр, лучок и соус! Все вместе складывается в потрясающий, невероятный бургер!

Читать дальшеСвернуть )

Просто, быстро и вкусно. Советы для новогоднего ужина

Простите, что так поздно, только руки дошли разобрать фотографии. Сегодня расскажу Вам, как всех удивить за новогодним столом. Будем готовить…Далее... )


Простите, что так поздно, только руки дошли разобрать фотографии. Сегодня расскажу Вам, как всех удивить за новогодним столом. Будем готовить стерлядь, царскую рыбу! Да, одна из самый вкусных рыб, которую прямо сейчас Вы можете купить в магазине или на рынке. Что отличает стерлядь от всех остальных рыб? У нее нет костей, у нее шикарный вид, все гости захотят сделать селфи со стерлядью. А еще ее очень просто готовить. Неделю назад в Москве стерлядь стоила от 350 (один сетевой супермаркет) до 700 рублей (Дорогомиловский рынок) за кг. Так что, бегите на рынок пока не поздно, и удивляйте гостей!

Read moreСвернуть )

Лучшие в мире ребра

Свиные ребрышки с пивом... что может быть вкуснее и вреднее на ужин? Но иногда можно себя побаловать. Сегодня я расскажу, как приготовить шикарные,…Далее... )


Свиные ребрышки с пивом... что может быть вкуснее и вреднее на ужин? Но иногда можно себя побаловать. Сегодня я расскажу, как приготовить шикарные, наивкуснейшие свиные ребра. Сразу предупреждаю, дело это непростое. Весь процесс с подготовкой займет часов 9! Но оно того стоит.

Read moreСвернуть )

Быстро, вкусно, офигенно! Что мы приготовили с Hotpoint-Ariston

-=Реклама. Пост оплачен=- В эти выходные состоялось знаменательное событие - сеанс совместного приготовления обеда с ребятами, победившими в конкурсе…Далее... )
-=Реклама. Пост оплачен=-



В эти выходные состоялось знаменательное событие - сеанс совместного приготовления обеда с ребятами, победившими в конкурсе от Hotpoint- Ariston. Задача у нас была - приготовить вкусный обед из трех блюд - салат, горячее и десерт.

Пeред тем, как вы зайдете под кат, рекомендую перекусить, внутри много фотографий еды!

Read moreСвернуть )

Новый гриль Weber и лучшие в мире стейки

-=РЕКЛАМА=- Рекламирую свои стейки (лучшие в мире) и гриль (тоже неплохой) -=РЕКЛАМА=- Давно у нас не было хороших стейков. Сегодня я расскажу, как…Далее... )
-=РЕКЛАМА=- Рекламирую свои стейки (лучшие в мире) и гриль (тоже неплохой) -=РЕКЛАМА=-



Давно у нас не было хороших стейков. Сегодня я расскажу, как надо готовить лучшие в мире стейки на лучшем в мире гриле Weber. В прошлом году я уже писал про Weber Genesis E-330. В этом году я обновил свой гриль. И теперь лучшие в мире стейки получаются уже на Weber Summit S-470.

Теперь по поводу стейков. В этот раз я записал небольшой видео-рецепт. Если формат вам понравится, то будет больше видео. Да, стейки я готовлю лучше, чем рассказываю.


Read moreСвернуть )

Ризотто

Давно у нас не было кулинарных постов. Сегодня я научу вас готовить ризотто. Секреты приготовления этого блюда я привез из Италии и годами оттачивал…Далее... )


Давно у нас не было кулинарных постов. Сегодня я научу вас готовить ризотто. Секреты приготовления этого блюда я привез из Италии и годами оттачивал мастерство у себя на кухне. Сейчас я с уверенностью могу сказать, что готовлю ризотто лучше всех. Итальянцы, после того, как пробовали мое ризотто, предлагали мне гражданство, дом и место под ресторан. Но я всегда отказывался. Лучшее в мире Ризотто должны делать в России.

Read moreСвернуть )

Дары моря

Друзья, сегодня я выловил (в магазине) двух вот таких милых морских чудовищ. Сейчас стоит нелегкая задача - вкусно их приготовить. Задача…Далее... )


Друзья, сегодня я выловил (в магазине) двух вот таких милых морских чудовищ. Сейчас стоит нелегкая задача - вкусно их приготовить. Задача осложняется тем, что на кухни нет духовки и особых приправ. Все стандартное - сковородка, кастрюли, масло, соль, перец. Есть большая кастрюля. Думаю, сварить, а потом поджарить? Или как лучше? Обычно я таких на гриле делаю. Еще вопрос, как лучше их разделывать, учитывая что здесь нет ни ножниц, ни топора, ни других инструментов.

Еще вопрос, обязательно ли варить их целиком? Нельзя ли сварить только хвост, отрезав бесполезную голову и брюхо?

Жду ваших советов, через пару часов выложу фотографии тоно, что получилось )

Вьетнамский ужин

-=ПОЧТИ РЕКЛАМА=- Пост не оплачен. Заказчика нет. Я работал за еду. -= ПОЧТИ РЕКЛАМА =-Как-то ко мне в гости зашел мой старый добрый друг Хунг. …Далее... )
-=ПОЧТИ РЕКЛАМА=- Пост не оплачен. Заказчика нет. Я работал за еду. -= ПОЧТИ РЕКЛАМА =-



Как-то ко мне в гости зашел мой старый добрый друг Хунг. Нет... Не годится. Долго думал, как начать. Дело было почти год назад. Ребята из ВьетКафе решили научить меня готовить вьетнамскую еду дома. Почти год мы не могли состыковаться. То меня не было в Москве, то Хунга, шеф-повара сети вьетнамских ресторанов, не было. В итоге дотянули до глубокой осени, когда на улице было темно, холодно и вот-вот собирался выпасть первый снег. Снег не выпал, зато Хунг пришел. Весь в белом. Заходит такой с огромным пакетом и говорит: "Я буду сегодня готовить вам ужин!" Надо было видеть глаза Марты. Чистый ужас! Они сразу почувствовала неладное и приняла позу "леопард готовится убивать":



Марта еще не знала, что вьетнамцы едят собак, а не кошек, но на всякий случай перепугалась. Хунг пытался объяснить ей, но бесполезно. В пакетах Хунга были лягушки, говядина, свинина, много овощей и вкусных соусов. В общем, все прошло хорошо. И кошки остались целы и хозяева сыты.

Читать далее…Свернуть )

Суши

Давно я вас не учил готовить? Исправляюсь. Сегодня будем делать суши. Удивительно, ходишь по улицам, смотришь по сторонам, а вокруг тебя люди,…Далее... )


Давно я вас не учил готовить? Исправляюсь. Сегодня будем делать суши. Удивительно, ходишь по улицам, смотришь по сторонам, а вокруг тебя люди, которые не знают, что такое настоящие суши! Нет, японский ресторан уже есть в каждой деревне, уже и мода прошла на сырую рыбу с рисом, но что такое суши наш народ так и не понял. Первое заблуждение - многие путают суши и роллы. То, что скручивают в рулетик, называет ролл, а не суши. Суши - это просто рис с рыбкой или морским гадом. Есть еще сашими - это вообще просто кусочек сырой рыбы или морепродуктов с соевым соусом. Итак, сегодня будем делать суши.

Read moreСвернуть )

Лучшие бургеры в Москве!

1000 комментов есть! Спасибо вам друзья. Вы сделали правильный выбор. Вы открыли дверь в мир чревоугодия. Чувствуете запах? Нет? Еще раз! Закройте…Далее... )


1000 комментов есть! Спасибо вам друзья. Вы сделали правильный выбор. Вы открыли дверь в мир чревоугодия. Чувствуете запах? Нет? Еще раз! Закройте глаза... чувствуете дымок? Этот ни с чем не сравнимый дымок, когда ты кидаешь на раскаленную чугунную решетку гриля кусок мяса! Как оно шипит! Нет в мире ничего лучше запаха жарящегося на огне мяса. Нет в мире ничего прекраснее, когда у тебя во рту растекается мясной сок, который многие ошибочно называют "кровью". Когда вы зубами разжевываете теплые мягкие волокна, когда корочка хрустит на зубах, а внутри кусочек нежно-красный, "полуготовый", по консистенции он напоминает вам, наверное персик, такой же нежный и сочный. Но главное вкус. Вкус настоящего мяса невозможно описать словами. Вкус, который важно не убить температурой, не передержать, ведь все решают несколько градусов, несколько минут, что мясо лежит у вас неразрезанное на тарелке. Чувствуете запах! Вот так!

Итак, теперь, когда ваш рот уже наполнился слюной, я расскажу вам про бургеры, которые я готовлю. К сожалению, репутацию боргуров в мире сильно подпортил МакДональдс. Запомните, то, что в Макдаке называют "бургеры", никакого отношения к бургерам не имеет! Это так, свиней кормить и людей травить. Не ходите туда. Я, конечно, мог бы сказать, что я делаю лучшие бургеры в Москве, и это было бы правдой. Но я просто, скромно замечу, что мои бургеры божественны. Если в раю подают бургеры, то их готовлю я.

Откройте врата в бургерный рай...Свернуть )

Стейки с рататуем!

Всегда думал, что рататуй, это мышка такая из мультика, а оказалось, что это овощной гарнир. Если готовить рататуй на гриле, то это получается самый…Далее... )


Всегда думал, что рататуй, это мышка такая из мультика, а оказалось, что это овощной гарнир. Если готовить рататуй на гриле, то это получается самый вкусный гарнир в мире! Тем более, сейчас самый сезон для этих дел. Так что, сегодня (а также вчера, позавчера и, возможно завтра) мы жарим стейки с рататуем!

Как обычно самое сложное в готовке - это фотографировать еду. Приходится каждый вечер в гости приглашать фотографа и вкусно его кормить, чтобы он хоть что-то снимал. Сегодня в роли "фотографа за еду" выступает Дмитрий Марков. Итак, берем побольше овощей, хорошее мясо и идем готовить!

Read moreСвернуть )

Тирамису

Наконец, дошли руки рассказать вам, как делать самый лучший Тирамису. Конечно, единого рецепта этого самого популярного в мире десерта не существует.…Далее... )
Наконец, дошли руки рассказать вам, как делать самый лучший Тирамису. Конечно, единого рецепта этого самого популярного в мире десерта не существует. Но я опытным путем нашел идеальную пропорцию всех компонентов.

Итак, вот, что нам понадобится:


- 500 гр сыра Маскарпоне. Хороший стоит около 500 р.
- Печенье Савоярди - таке бисквитное печенье, который хорошо впитывает влагу и размокает. Продается во многих магазинах. Большая упаковка стоит около 150 р
- Кофе (3 эспрессо... около 100р)
- 3 яйца
- Ванильный сахар 1 упаковка
- Обычный сахар 100 гр
- Коньяк 50 гр или другой алкоголь по вкусу

Итого от 800 до 1000 р за все. Это если не экономить.

Но фото вы можете увидеть еще малину и малиновый соус. Дело в том, что с Тирамису можно смело экспериментировать. Классический рецепт предполагает, что вы будете вымачивать печенье в кофе. Но ведь можно вымочить его в малиновом сиропе, или каком-нибудь ликере. Получится очень вкусно.

Read moreСвернуть )

Как надо делать пиццу

Пицца - это такой горячий бутерброд. Конечно, единственно верного рецепта пиццы не существует, как и не существует рецепта бутерброда. Я бы только не…Далее... )


Пицца - это такой горячий бутерброд. Конечно, единственно верного рецепта пиццы не существует, как и не существует рецепта бутерброда. Я бы только не называл пиццей то, что делают в сетевых закусочных типа Сбарро или Пицца-Хат - это же просто корм для свиней. Во всем остальном можно спорить и экспериментировать. В Италию я ездил учиться готовить пиццу. Сегодня поделюсь из вас одним из рецептов приготовления горячего бутерброда.

Read moreСвернуть )

Готовим плов

С недавнего времени я начал готовить. Оооооо, как я готовлю! Я жарю отличные стейки, у меня под окном каждый день стоят итальянцы, чтобы подсмотреть…Далее... )


С недавнего времени я начал готовить. Оооооо, как я готовлю! Я жарю отличные стейки, у меня под окном каждый день стоят итальянцы, чтобы подсмотреть рецепт моей пиццы, а за картофельный гратен мне можно смело давать орден! А соусы? Ох, какие я делаю соусы! К сожалению, это сложно описать словами, но если в раю кормят земной едой, то к ней подают именно мои соусы! Дорогомиловский рынок мне уже давно заменил гламурные клубы, я моя маленькая кухонька теперь роднее всех московских ресторанов. Главное с кухни женщину прогнать. Женщины, кстати, готовить не умеют. Нет у них кулинарного чутья. Так что, хотите вкусно есть дома - гоните бабу с кухни. В ближайшее время, наверное, в этом блоге будет появляться больше рецептов и фотографий еды. Готовьтесь.

А сегодня я расскажу вам, как надо делать плов. Вчера как раз готовил.

Read moreСвернуть )

Хлеб.

Было про иранский чай, про иранские специи и даже про орешки. Теперь про хлеб! (ссылка по теме: Как делают хлеб в Москве)Хлеб в Иране выпекают…Далее... )
Bread

Было про иранский чай, про иранские специи и даже про орешки. Теперь про хлеб! (ссылка по теме: Как делают хлеб в Москве)

Хлеб в Иране выпекают несколькими способами. В основном иранский хлеб - это тонкие, очень вкусные лепешки нескольких видов: сангак, нун, лаваш, тафтун, барбари. Необходимо сказать, что в Иранском обществе, хлеб занимает особое место. По религиозным убеждениям иранцев, хлеб — это божья милость, и нельзя не признать этого. Таким образом, хлеб является основной и религиозной пищей.

Read moreСвернуть )